近年來精釀啤酒在台灣市場的市佔率愈來愈高，甚至連星巴克也開始販賣精釀啤酒。 品嚐精釀啤酒已成為都會男女的新生活風潮，喝啤酒不再是享受乾杯的快感，而是從品嘗中探索飲品的獨特口感與精釀的個性化體驗。
若要用一種時尚的態度來談喝啤酒，絕對不是穿著拖鞋和T恤在熱炒店和一堆朋友乾杯牛飲，而是端著精釀啤酒，慢慢地、細細地品味各種麥芽、酵母、啤酒花交融出來的細緻香氣層次；不是年輕仰頭大口拚豪爽，而是成熟地品味果香和淡淡的苦味交織出爽口的味覺變化。
精釀啤酒(Craft Beer)雖然價格較為昂貴，但因為獨特、少量的個性化風味，在日本的啤酒市佔率高達3.9%，市場已相當成熟。而台灣的精釀啤酒熱潮正在興起，雖然在啤酒市佔率仍不到1%，但逐年成長的趨勢明顯，因此日本的釀酒廠也開始摩拳擦掌準備引進精釀啤酒，讓懂得品味的都會型男靚女，在夏日有更優雅的消暑選擇。
麒麟集團的精釀啤酒品牌GRAND KIRIN第一支季節限定精釀啤酒「飛機雲與我」將於2017年5月10日在台灣首賣。這款啤酒以往只在日本市場販售，台灣就是GRAND KIRIN跨進亞洲市場的第一站，並且在7-11便利商店就能買到，且價格百元有找，相當具有吸引力。
GRAND KIRIN來台販售的第一支季節限定精釀啤酒「飛機雲與我」的製程跟台灣主流的皮爾森啤酒風味不同，採用了獨特的DIP HOP製法，在製程的中段才加入啤酒花共同發酵，有豐富濃郁的柑橘香氣，又兼具清爽的口感，特別適合搭配夏天的冷盤等口味清爽的食物。此外GRAND KIRIN預定大約每2、3個月就會引進季節限定的精釀啤酒新口味，滿足消費者想要體驗不同個性及不同風味啤酒的需求。
除了單純品飲之外，與食物的搭配也很重要。GRAND KIRIN 精釀啤酒「飛機雲與我」建議搭配清淡的冷盤沙拉或者海鮮類食物，更能體驗它的爽口與柑橘清香。
台灣的精釀啤酒熱潮正在興起，要如何當一個懂得品嘗精釀啤酒的獨特風味呢? 品嘗精釀啤酒可以超乎你的想像，掌握三大知識技巧你就能侃侃而聊精釀啤酒。
了解各款啤酒的類型
世界上有超過一百種以上的啤酒！那麼各款啤酒的類型呢？在選擇啤酒時可先了解啤酒類型，那麼在未開瓶之前就能大致掌握啤酒的特色。而這也就是為何在啤酒酒標上會特別標示出啤酒類型。尤其是國外產的啤酒和手工精釀啤酒，幾乎都會註明啤酒類型。
在日本，通常會以像是黑啤酒類等「類別」做表示，但是其他國家，一般都是以「類型」來稱呼。啤酒的類型會先以「頂層發酵」、「底層發酵」和「自然酸釀」的發酵方式來做區分。然後再依照生產國、顏色、酒精濃度、苦澀味、香氣等做詳細的分類。
啤酒香氣如何來? 越冰越好喝嗎?
啤酒的主要原料有麥芽、啤酒花、水和酵母。而依據每一種原料使用分量的不同，可釀出各種不同風味的啤酒。不過就算是使用同樣的麥芽，加入同樣的水以及使用相同的啤酒花，只要酵母不同就會釀出香氣和風味完全不同的啤酒。同樣的，酵母、水和啤酒花相同，但是使用的麥芽不同，顏色和香氣也會不一樣。
而如果使用了香料、水果、咖啡、巧克力等副材料，就能製作出帶有獨特風味的啤酒了。
品嘗啤酒四大招，可從外觀、氣味、味道、觸感下手，GRAND KIRIN 精釀啤酒「飛機雲與我」啤酒風格為Cloud Saison，澄淨中略帶有一點濁色金黃色，啤酒花與比利時酵母菌結合，產生柑橘果皮般的香氣，是一款適合於初夏享用的精釀啤酒，也是屬於女性喜歡喝的苦味較淡的啤酒。
別以為啤酒一定越冰越好喝，不同類型的啤酒，可是有不同的適飲溫度哦! 專家說在品嘗精釀啤酒時，室溫下的啤酒較能喝出精釀的風味，以及所包含的成份。 KIRIN 精釀啤酒「飛機雲與我」在品嘗的過程中，會喝到有花香、柑橘等不同風味，爽口之餘也帶些女性喜歡的香氣。
成功的餐酒搭配妙方
小點、沙拉：
沙拉要搭帶有堅果風味、各種不同形態的乳酪都是屬於搭配啤酒的開胃餐點。
餐點：
每款精釀啤酒帶有其特質，若以GRAND KIRIN 精釀啤酒「飛機雲與我」啤酒來說，餐飲不宜口味過重的餐食，適合搭配帶有奶油風味的日式大阪燒，襯托食材的風味或炸雞軟骨等開胃小點。
海鮮：
海鮮的餐酒搭配法有此一說，「深色配深色，淺色配淺色」的原則，例如生蠔就要搭配傳統深色啤酒，風味偏苦的皮爾森型淺色拉格適合搭配風味細膩的魚類料理，這些都是來自品嘗達人的經驗分享。
貼心提醒，酒後不開車，未滿18歲禁止飲酒。
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圖片/ Kirin
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