微風南山好逛好吃好拍照 就在P&T柏林茶館 X Bloomingville 瑪黑家居

微風南山於一月十日正式對外開幕，早已成為台灣各大購物、美食的熱門首選話題。一進入台北信義商圈，即能看見這棟位於101大樓旁的時尚新地標，微風南山引進日本著名的 atre 商城與200個品牌，打造出明亮的空間與獨樹風格的設計，讓購物者可以盡情發現更豐富有趣的精采生活。

P&T柏林茶館入駐微風南山，特別將品牌獨特的飲茶哲學延伸至飲食，推出一道道特色料理。結合柏林風格的叛逆新潮，並以台灣在地風情為創作靈感，蒐集來自這座島嶼所孕育的豐富滋味。從前菜、主食到甜點，搭配茶品與酒飲，將你我共有的飲食記憶端上桌，享受顛覆印象又時髦的美味。

這些具有歐、台混血基因的美味料理，來自主廚葉鎮宇之手，也是此次P&T柏林茶館特別為微風南山店特別邀聘而來。葉鎮宇主廚豐富經歷，從最精緻的法式甜點做起，擷取歐洲飲食裡的技法特色，並精通台灣料理，獨樹一幟。他率領團隊，讓自然的食材、揉合島嶼風土的味覺與新舊並具的料理技法，幻化成餐桌上毫不造作卻絕對時髦的誘人美味，特色風味美食僅在P&T柏林茶館微風南山店獨家販售。

在空間設計上，P&T柏林茶館微風南山店的用餐氛圍別具時髦現代感。在此入座，能全然感受帶有 Paper and Tea（P&T） 新潮特色的飲食風格。蒐羅台灣豐潤的山海滋味，搭以細膩顛覆的味覺組合，包含海膽燉飯、生蠔與烏魚子的直爽海味；桂丁雞、地瓜、鹹蛋黃的田野風土，搭配現沖現泡的特色茶品與酒飲，編寫最奔放的台北餐桌印象。

 

P&T柏林茶館微風南山店 推薦餐點&茶品

牛舌慢燉後口感鮮嫩中帶點彈性，浸入麻辣醬後以細火慢煨，熱熱軟軟的刈包包覆麻香入味的牛舌，搭上酸甜紫高麗菜、與焦糖榛果碎，甘甜滋味圓潤了麻辣香，順口又過癮。

 

將熟悉的日式風味融入燉飯中，米飯不僅吸飽蟹味噌、醋薑、昆布高湯中精華，炭烤後的松葉蟹腳更添香氣，最後淋上白酒奶油魚子醬，每一口都能嚐到魚卵在口中爆開與燉飯米心的多層次口感與特別卻不膩人的濃郁風味。

 

 P&T柏林茶館-牧羊人花草茶茶    NT$220

生長於土耳其與希臘山區，以山系茶（Mountain Tea）著稱的牧羊人茶，風味以百里香、柑橘為特徵，是地中海沿岸中最家常的古傳保健良方，簡單以熱水沖泡，並搭配蜂蜜飲用，味道溫和卻又擁有恢復體力的療癒特性。

 

靈感源自法式甜點，將香草、可可與柑橙等經典元素混入茶葉，佐以些許玫瑰與矢車菊花瓣，選用味道較為深沈的紅茶為底，有著平衡且精緻的香氣、類似苦甜巧克力般微苦中回甘的風韻。加入鮮乳後，以直火慢煮成奶茶，有著意料之中卻又總是令人驚喜的獨特風味。