Tilit 廚師創辦人說廚師服也是一門好生意

隨著開放式廚房的增加,廚師在餐廳裡更有存在感,也需要打扮得時髦一些。 2012 年, Alex McCrery,一位在廚師界混跡了 20 多年的廚師,創立了一個廚師服品牌 Tilit,最初只賣圍裙、褲子和 T恤,受益於社群媒體的傳播生意火紅了起來。這是一個廚師創業作起廚師服圍裙的故事。

這個起初只為解決自我麻煩的生意運營得還不錯,這可能是 Alex McCrery 沒料到的結果,但他清楚“需求主要來自於餐廳聚集的社群。在美國,就有 1400 萬人在餐廳工作。”

“廚師的衣服很臃腫,有點醜,穿出來別人一看就知道你是個廚師。如果上街,自己看起來像個小丑。” Alex McCrery 說。

到今年,Tilit 售賣的單品也越來越細分,包括廚師襯衣,女版帶領短袖襯衣、男版長袖襯衣普通版圍裙、褶皺版圍裙、廚師背包,還有頭巾等,價格在 85美元 — 115 美元之間。Tilit 的訂單除了來自餐廳的批量採購,也會賣給單筆售出。“主廚到處‘流浪’,特別是在紐約,他們需要一些好看的工作服。” Alex McCrery 說。

對於食客來說,廚房的表演功能在上升。

據說,餐廳的開放式廚房最初誕生在紐約,由於餐廳的面積受限,廚房只好擠在用餐的食客中間。後來,看起來總是窗明几淨的美食真人秀節目繼續催化著這種餐廳的廚房審美。到後來,越來越多的餐廳喜歡聘用明星廚師,所謂的創意菜也層出不窮之後,開放式廚房也變成了餐廳裝修的一種趨勢。

散客對 Tilit 還挺重要,這部分的收入占到了公司總收入的 50% ,45% 的產品從零售管道賣到餐廳、酒店,和其他經銷商。

“Facebook 幫了我們很大的忙。” Alex McCrery 說。Tilit 的銷售 Jenny Goodman 說社交媒體讓他們能將產品銷售給特定人群,比如前臺還有後廚等,而這些餐廳的人也看到了投入在服裝上的成效。

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圖/Tilit 官網

文/Racked

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