[倫敦設計節] 以台灣為故事的美食饗宴

倫敦設計節London Design Festival於9月24號在倫敦的不同場館和區域拉開序幕。來自世界各國的設計師們和他們的作品一起,在9月24到27號的時間內,面對公眾開放和展出自己的設計作品。 這是倫敦作為設計之都的一個很重要的推廣活動,因此,每年, 來自不同領域的設計師們,都紛紛踴躍報名,爭相參加。而許多的設計師和品牌,也都借此機會,為自己的設計作品和品牌宣傳造勢。

而倫敦設計周最主要的一個展場之一,是位於東倫敦Brick Lane 一帶的Tent London,它分三層,展場不僅規模大,而且分類種類齊全。有家具類別的展場,高科技產品類別,還有北歐風格設計展場區域。

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以台灣食物作為設計出發點的Eataipei 展場,它在一進門很顯眼的位置。在一個充滿了各式設計噱頭的碩大空間裏,要找到它,似乎不是一件難事。首先,在人潮擁擠,大家紛紛在尋找各自喜歡的設計作品時,能聞到食物的香氣,看到有人在擺盤食物,這本身就讓人十分好奇的事情。

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我自己也是如此,當我還在欣賞周圍的設計作品時,就注意到擺在展場中心的一張大桌子上擺滿了餐盤,以及在餐盤上面放了一張像雲朵一樣的紙。我有些疑惑,不知設計師要傳遞什麼訊息。

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而後,我看見一個詩人,站在餐桌前朗誦,與此同時,還有兩位工作人員端上一盤盤色彩鮮艷的類似糕點一般的食物。接著工作人員介紹說,擺在我們面前的菜單介紹了接下來要品嚐的五道菜的介紹,我才發現說那朵「雲」其實是菜單和食物介紹。

這實在是太出人意料的設計,讓人不管是在視覺上還是味蕾上,都對接下來要吃到的食物料理充滿了期待。

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從菜單和詩人的介紹上,我們得知,這五道由米其林廚師特地設計的食物,分別代表了台灣的歷史,人,地理環境,未來,以及他們的生活方式。食材則是從台灣和世界各地搜集而來,我很喜歡其中的珍珠奶茶這道食物。

嚴格意義上來講,它其實算不上是食物,但它將傳統意義上的珍珠奶茶的各種食材拆分開並一一陳列出來,這創意實在是有趣,讓人顛覆了傳統食物的固有概念之餘,又對食物本身充滿了好奇和無限的遐想。

 

我問主辦這次活動的設計師們這個設計的創意源自何處?他們介紹說:「設計本來就是一個寬泛的概念,它可以用在食物的設計之上,只是平時人們很少借用這樣的概念,甚至很少將這樣兩件事情結合在一起。但,這兩年的設計領域,將食物作為設計載體,已經開始漸漸流行起來。」

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在逛完了一圈展場後,我也發現,似乎將食物作為載體來做設計主題的,的確是很少有人這樣做。大部分的設計概念,仍然是放在了日常用品的產品設計上。

其實,食物也是我們每天日常要面對的主題,美化和將它概念化,又為何不可以呢? 沒想到,在看完了一堆堆創意和設計概念,還有美觀和外表都不錯的眾多設計產品以後,我腦海里和味蕾裏還停留著關於食物的種種遐想。

我想,食物,它不僅可以傳遞一種設計的理念,也可以是日常生活美學裏的一種生活方式。在這之前,我好像從來沒有認真的思考過它在設計領域裏的對人生活方式產生的改變。

不過看完Eataipei 的展覽,讓我不僅對台灣食物了解了些許知識,甚至還有了自己動手設計食物的興趣,這倒還真是在出發去看展覽前沒有預料到的呢!

Eataipei 官方網站 & 更多介紹

自由撰稿人 肖媛

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