Gucci Osteria da Massimo Bottura 東京餐廳即將正式開幕

2018 年GUCCI 在意大利佛羅倫薩古馳花園(Gucci Garden)開餐廳,近日GUCCI 確認進軍亞洲,位於東京銀座並木通旗艦店(GUCCI Namiki)頂層將成為下一個新開設餐廳地點。

GUCCI 全新的並木通旗艦店本身也非常值得打卡

背景信息:

從歐洲到北美,現在這間餐廳開到了亞洲。Gucci Osteria da Massimo Bottura 東京餐廳希望“讓傳統意大利菜注入創意、優雅、趣味與感官享受,同時也融入當地的多元及個性”。

設計方面和前兩家餐廳的風格和元素基本一致,它融入了意大利文藝復興美學和GUCCI 美學,Gucci Décor 家飾系列的運用也無處不在,整間餐廳有著大量細節,其中木質地板是這次東京餐廳單獨設計的——上面的手繪圖案靈感來自Alessandro Michele 收集的古董,而有著馬賽克地板的露台放置了傳統日式植物。

餐廳內則是孔雀絨沙發、豆綠色鑲板、大理石餐桌、柳條椅和Gucci Décor 餐具的組合,整體都是綠色調。

而餐廳內其實還有一個私密空間,它位於露台門後,名叫“鏡之屋”(Room of Mirrors),這個空間裝飾了Gucci Décor 系列的歐洲古董鏡、烏木鑲板和“Radura”紋樣牆紙,其中還有一面雙向玻璃幕牆,從這裡可以看到並木通大街。這個空間最多可容納8 位客人。

整間餐廳一共可容納60 位客人(主廳48 位,陽台12 位),餐廳主廚是Antonio Iacoviello,曾在Franceschetta58(也是Massimo Bottura 開的)工作多年的Hayao Watanabe 擔任副主廚。菜單則由Massimo Bottura 本人、Gucci Osteria da Massimo Bottura 佛羅倫薩餐廳主廚Karime López 及Antonio Iacoviello 一起定的。

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中間是主廚Antonio Iacoviello,左邊是Hayao Watanabe

餐廳提供了午餐、晚餐和意式小食,其中包括了Emilia 漢堡(Emilia burger)、意式餃子佐帕馬森乾酪奶油(Tortellini with Parmigiano Reggiano cream)——這是Massimo Bottura 的名菜,也是Gucci Osteria da Massimo Bottura 系列餐廳的主打菜。

同時餐廳還有當季的日式菜以及創意意式菜品,比如帕爾馬芝士拉麵(Parmigiana Ramen)、米蘭風和牛(Milanese Wagyu)都值得留意。另外餐廳還提供了葡萄酒、雞尾酒等各種飲品(按官方的說法目前存酒量超過350 箱),客人可以在開胃酒時間品嚐到傳統的意大利開胃香檳和輕食。

目前餐廳已經開始提供預訂。在10 月28 日開業後,餐廳週一到週六的午餐時間是11:30 – 14:30,週日是11:30 – 15:30;週一到週六的晚餐時間是18:00 – 23:00(週日不提供晚餐)。開胃酒和酒吧部分也都是周一到週六提供,前者是16:00 – 18:00,後者是18:00 – 23:00,都是露台位置,遇到下雨天就不營業了。

實際上從 而餐廳也可能會因為各種安排而暫停服務,不妨事先聯繫一下。而東京一直是《米其林指南》在亞洲星級餐廳最多的城市,不出意外的話,明年應該又要多一家上榜了。

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