[樂遊台東之四] 台東部落美食 來這裡吃的到

台東原住民的美食十分精彩，有傳統的阿美族飲酒歌、原住民風味餐，甚至在原住民餐廳都還能根據傳統菜色做出創意，可口風味只能在台東當地才能嘗到。

樂遊台東系列報導

阿美族都蘭風味餐

如果你想安排一餐原住民風味餐，十分推薦來到這阿美族的達麓岸部落屋，體驗天地合一的美景、阿美族豐富的文化與用心準備的風味餐美食饗宴。

部落屋提供遊客豐盛的饗宴，以糯米飯為主食的阿美族風味套餐，光看整列的擺盤排場讓人感受到色香味的滿足感。豐富菜色包括：刺蔥蛋、飛魚干炒辣辣、石板烤肉、炸飛機菜、野菜，以及以地瓜、芋頭和糯米製作的米食等，很難得能吃到，再加上部落的糯米酒相佐，豐盛佳餚暖了身後甚至部落朋友還能請族人帶著大家跳舞，唱起了阿美族的飲酒歌來，十分適合團體來此享受營造歡樂的氛圍。

位置：達麓岸部落屋

地址：台東縣東河鄉都蘭村（台11線146.5公里處）

 

崁頂部落品嚐「布農族小米飯」

喜歡一邊聽故事、一邊動手體驗小米製作過程的朋友可以安排一趟崁頂部落之行(請至米國學校團體預約)。

 

這是走入原住民的家中，由能說能唱的主人為遊客親自示範小米飯的傳統製作工法，六道程序十分耗工又費時，可以感受到主人對於傳承下來文化保存的用心；而女主人拿出自己製作的蜜餞、山豬滷肉、辣椒與灶上當場炒出來的Ｑ彈入口的小米飯十分相配，令人一口接著一口難以抗拒。

位置：台東縣海端鄉崁頂村，接受團體預約。 蓋亞那工作坊粉絲頁 有更多當地活動資訊可供參考。

 

米巴奈山地美食坊

位於台東市區的美食餐廳-米巴奈山地美食坊是獲得「米其林綠色指南（台灣）三星推薦景點」，深受在地與外來饕客喜歡。

這餐廳的造型十分搶眼，白色牆有突出的綠色邊造型十分具有原住民風味，牆壁上也都放上照片，讓人一進去就很有視覺饗宴。 這家之所以能在每年的美食票選中勝出的原因是老闆很堅持做出好的食物來款待客人，米巴奈在阿美族的意思是豐盛，亦即走進來的客人都要端出好酒好菜好好款待之意。

還有，餐廳也主打無菜單料理，當令有哪些食材就做出佳餚，但有幾道菜是餐廳的招牌美食，一定會有客人指定，甚至還申請專利保護這些創意原住民菜色，希望來的客人都能開心品嘗飽餐一頓。

推薦的招牌美食包括 : 申請專利的肉片包玉米筍、檸檬旗魚生魚片、炸彈肉片湯、麻燒雞、脆筍山羌肉

位置: 台東市傳廣路470號

米巴奈山地美食坊粉絲頁

台東當地食材的迷人之美，在地部落最知道。由在地人親挑食材，取之於大地對食物的尊重所做出來的料理，不僅好看、好吃，還有一種傳承的精神。

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