《米其林指南台北2019》於近日發佈。這是台北的第二本指南，共有 24 間餐廳獲星，相較去年新上榜 5 家。唯一一家三星餐廳由頤宮中餐廳蟬聯，另有五間二星餐廳和18家一星餐廳。
此次最受矚目的莫過於首次上榜就摘下二星的壽司餐廳“鮨天本”。餐廳提供20道菜、包括12貫壽司的無菜單料理，主廚天本升吾，已在台北經營餐廳12年，他的哥哥是東京米其林二星餐廳“東麻布天本”的主廚天本正通。餐廳只有吧檯前12個座位，預約等待時間常常要數月起。
還有兩家餐廳從一星升為二星，分別是主廚何順凱主理的“態芮“，以及江振誠、黃以倫的“RAW”。兩家餐廳都是採取創意現代料理的手法，巧用台灣在地元素。
四家餐廳新獲得一星，分別是 Impromptu by Paul Lee，logy，山海樓和台南擔仔麵，本地菜與外國菜系平分秋色。
米其林指南還在之前率先發佈了2019年的台北必推薦餐廳，共58家，其中既有餐廳，又有街頭小吃，它們都是能以每餐人均1000台幣以下的價格品嚐到的物有所值的食物。
以下是2019台北米其林指南的完整名單：
三星餐廳
君品酒店- 頤宮中餐廳 Le Palais | 台北市大同區承德路一段3號
二星餐廳
RAW | 台北市中山區樂群三路301號
鮨天本（新進榜）| 台北市大安區仁愛路四段371號
態芮Tairroir | 台北市中山區樂群三路299號
祥雲龍吟 | 台北市中山區樂群三路301號
請客樓 | 台北市中正區忠孝東路一段12號
一星餐廳
Impromptu by Paul Lee（新進榜） | 台北市中山區中山北路二段39巷3號
logy（新進榜）| 台北市大安區安和路一段109巷6號
大三元 | 台北市中正區衡陽路46號
山海樓（新進榜）| 台北市中正區仁愛路二段94號
台南擔仔麵（新進榜）| 台北市萬華區華西街31號
大腕 | 台北市大安區敦化南路一段177巷22號
教父牛排 | 台北市中山區樂群三路58號
金蓬萊遵古台菜 | 台北市士林區天母東路101號
謙安和 Ken Anho | 台北市大安區安和路一段127巷4號
吉兆割烹壽司KITCHO | 台北市大安區忠孝東路四段181巷48號
L’ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄法式餐廳 | 台北市信義區松仁路28號5樓
Longtail | 台北市大安區敦化南路二段174號
明福台菜海產 | 台北市中山區中山北路二段137巷18-1號
MUME | 台北市大安區四維路28號
鮨野村SUSHI NOMURA | 台北市大安區仁愛路四段300巷19弄4號
鮨隆 | 台北市中山區新生北路二段60-5號
天香樓 | 台北市中山區民權東路二段41號
雅閣 | 台北市松山區敦化北路158號
圖片來源：米其林指南，品牌官網
